认识万、条、筒
万、条、筒通常代表三类数牌，每类可按数字辨认。教学时先把花色和数值分开，再尝试识别同花色的连续排列。不同版本还可能使用风牌、箭牌及其他附加牌。
理解顺子组合
例如同花色二、三、四可用于说明连续三张的概念。不同花色之间的数字不能仅因为连续就组成同一顺子，实际是否允许某种牌型还需核对具体规则。
理解刻子与对子
三张牌面相同可作为刻子的基础概念，两张相同牌是对子。不要将示例直接视为完整和牌条件；常见规则对牌组数量、特殊牌型和计分都有进一步要求。
摸牌、出牌及公开动作
对局通常按一定顺序进行摸牌与出牌，一些规则包含吃、碰或杠等公开动作。能否执行这些动作、顺序怎样安排，取决于所使用的规则版本。
观察而非背诵概率
手中组合的变化与未知牌分布有关，但在不知道完整规则和可见信息时，不应给出确定性判断。可以通过排列示例练习识别牌型，把学习重点放在信息与决策条件。
比较不同规则版本
学习新版本时可以依次核对牌组构成、行动顺序、胡牌条件和结果判定方法。把这些差异写成表格，比凭印象认为各地玩法完全相同更可靠。